Pandoro kinder

Arriva il Natale! Profumo di feste, di famiglia, d'amore ma soprattutto di cose buone da mangiare!!!!

Che ne dite di un pandoro super extra goloso???? La verità è che questo è buonissimo anche dopo natale!!!

Dunque per fare questo pandoro vi serviranno:

1 pandoro

1 litro di latte intero

100 gr di farina

125 gr zucchero

4 tuorli

Cioccolate kinder maxi (a volontà dovranno essere sciolte nella crema)

Per decorare:

Cioccolate kinder miste

Gocce di cioccolato

Qualche ciliegia rossa candita (si possono anche omettere)

Per la bagna (da metterne poca in modo da inumidirlo) io ho scelto il benevento dosato in modo leggero in modo che si senta molto la cioccolata!

Potreste anche non bagnarlo affatto ma questo dipende dai gusti!

Procedimento:

Mettere a scaldare il latte (senza bollirlo) togliendone un po' da parte.

Nel frattempo montate tuorli e zucchero, aggiungete la farina poco alla volta alternando col latte messo da parte in precedenza.

Una volta amalgamato il tutto aggiungete il composto al latte che avevate messo a scaldare e fate addensare a fuoco dolce.

Quando ancora la crema non è del tutto densa aggiungete quanta più cioccolata kinder preferite e fatela a vostro piacimento. Finire di far addensare e mettere da parte a far raffreddare.

Adesso è il momento del pandoro, dovrete tagliare delle fette in modo orizzontale così che vengano fuori le fatidiche fette a stella.

Scegliete il vassoio su cui vorrete servire il vostro pandoro kinder e iniziate a farcire a strati bagnando ogni fetta con la bagna (oppure no) e spalmando di crema.

Finite tutte le fette e decorate con la crema avanzata e tante barrette e gocce di cioccolato! Fate riposare un'oretta in frigo, spolverate di zucchero a velo prima di servire!

Accompagnatelo con qualcosa di buono da bere!!!

Tiramisù alla fragola con fragole bigusto glassate al cioccolato

Carissimi che mi seguite su blog google+ e ormai anche su facebook! Sono ritornata dopo tanto tempo sono riuscita a mettere apposto l'app del mio i-phone e da qui posso gestire un po' le cose ache se è un po' più "articolato" di un semplice pc! O magari era solo abitudine e mi accorgerò che qui è molto più semplice di quanto pensassi!!!

Per il mio ritorno ho deciso di riproporvi il TIramisù alle fragole arricchito però di golose fragole bigusto glassate al cioccolato! Lo so lo so non ho saputo resistere alla tentazione delle fragole ma purtroppo ultimamente non riesco a fare a meno di questo tipo di tentazioni!!!!

Comunque ho già fatto questa ricetta, presa da MISYA e mi è piaciuta moltissimo! Rispetto alla prima volta peró ho dimezzato le dosi dello sciroppo perchè ne esce troppo e noi non vogliamo sprechi!!!

Dunque per il tiramisù alla fragola ci servirà:

500gr savoiardi 

500 gr di fragole

3 uova 

125 gr di zucchero 

250 gr di mascarpone 

200 ml di panna

per lo scriroppo di fragole:

100gr fragole

150ml acqua

50gr zucchero

1 cucc. limoncello

Per le fragole glassate

Fragole intere q.b.

Cioccolato fondente q.b.

Cioccolato bianco q.b.

Iniziamo partendo dai composti che poi lasceremo a raffreddare!

Quindi preparate lo sciroppo di fragole frullando le fragole ben lavate e tagliate con lo zucchero (ricordate di lasciare quelle intere da parte per la decorazione).

Qui ci aggiungerete l’acqua e il limoncello e far bollire a fuoco moderato finchè non si addensa, spegnere e far raffreddare.

Io ho deciso di glassare le fragole inzuppandole nel cioccolato fuso a bagnomaria, fatele sgocciolare dal cioccolato in eccesso e mettetele da parte in frigo a raffreddare così da solidificare il cioccolato (decoratele come riuscite meglio!)

Iniziate ora a preparare la crema al mascarpone. Montate la panna e riponetela in frigo, separate

i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero. Appena risulteranno spumosi aggiungere il mascarpone.

Montare a neve gli albumi e aggiungere anche quelli molto delicatamente e la panna precedentemente montata.

Amalgamare dolcemente la crema e riporla in frigo.

Tutto pronto dunque...

È fase di assemblaggio...

Basta utilizzare la cerniera di uno stampo che utilizzate per le torte (il mio è di 24 cm di diametro) lo appoggiate sul piatto o sul vassoio che avete scelto e iniziate!

Nello sciroppo di fragole ormai freddo bagnare i savoiardi (senza inzupparli troppo altrimenti fate un pastone!!) e disporli come base. Spuntate 25 savoiardi circa per renderli alti quanto il bordo dello stampo, inzuppateli leggermente nello sciroppo di fragole poi disponeteli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l’esterno.

Versare uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.

Ricoprire la crema con le fragole tagliate a spicchi.

Ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole.

Finire con uno strato di crema al mascarpone.

Decorare con le fragole che avete glassato con un pochetto dello sciroppo che vi è rimasto (io ci ho messo altro cioccolato bianco perchè lo adoro!!)

Ora peró...

È tempo di aspettare...

Non togliete subito lo stampo se non volete che il vostro tiramisù ceda! Fatelo riposare in frigo per due tre ore, o comunque fino al momento di servirlo!

E adesso la parte migliore!...

È tempo di servire... E mangiare!!!!!

Togliere la cerniera dallo stampo aggiungete ulteriori decorazioni o ciò che preferite (io altre fragole intorno!!!) e portare il vostro tiramisù alle fragole in tavola.

Buon compleanno a me!!! I miei 24 anni Ilaria Zukkerando

Per i miei 24 anni e per la prima volta ho creato una torta per me!!! Era da tanto tempo che volevo provare a creare qualcosa di diverso, e mi sono dilettata con la ghiaccia reale a creare le farfalle che vedete sulla mia torta! 

( ne avevo preparate di più in caso di eventuali problemini) 

Ma non contenta di dilettarmi con la ghiaccia per la prima volta, mi è presa la fantastica idea... Non il solito pan di spagna e dunque una buonissima red velvet!

Torta Cesto di rose e calle

Questa torta è piaciuta così tanto che un altro cliente vista la foto me l ha chiesta tale e quale ma a mio parere quella che vedete nelle foto sopra è venuta esteticamente molto meglio della prima non per niente, ma per il semplice motivo che essendo stata la scorsa volta la prima volta che tealizzavo una torta con cesta diciamo che sono partita all avventura, mentre stavolta sapevo già cosa avrei incontrato sul cammino!

Dunque di seguito metto le foto delle due torte;

La prima:

La seconda:

Torta Peppa pig

Carissimi lettori! 

Eccomi all'opera per il compleanno del mio piccolo ometto che ha compiuto 2anni!!! Visto che a lui piace tantissimo guardare i cartoni della tanto famosa quanto estenuante peppa pig, mi sono decisa a realizzare una torta paesaggio con peppa e famiglia al pic-nic! 

All'interno la torta è stata realizzata con un pan di spagna al cioccolato con bagna alla nocciola, con la crema rocher (trovate la ricetta nel post http://zukkerando.blogspot.it/2012/03/torta-mega-ferrero-rocher.html?m=1 ) 

Personaggi e particolari fatti tutti completamente in pasta di zucchero da me! 

 Pan di spagna al cioccolato e crema rocher

Ecco la torta al suo interno !!!

Cesto di rose e calle!

 

Dopo la mia lunga… lunga… lunghissima assenza! Torno all'opera!!!!! 

Ecco la mia ultima torta creata all'occasione del compleanno della suocera di un'amica! 

Dunque ho utilizzato un semplice pan di spagna farcito con crema al mascarpone col tocco di gocce di cioccolato e bagna al caffè! Insomma una tiramisùtorta!!!

Il bello di questa mia creazione è stata la parte della cesta! Mi ero prefissata di realizzarla proprio come la vedete, e pezzetto per pezzetto e con tanta tanta pazienza mi só fatta un po' artigiana su!!!!

Per realizzare questa trama basta formare i "salsicciotti" che stanno verticalmente lasciando un po di spazio tra l'uno e l'altro dopodiché alternare i "salsicciotti" in orizzontale!

Per ottenere omogeneità e stabilità conviene ricoprire la torta alla base con pasta di zucchero bianca, o se preferite sempre dello stesso colore della cesta (forse è meglio!!!! Eviteremo spazietti bianchi!!!)

Completata la cesta con cordone base e superiore passiamo alla parte floreale!

Ed eccola terminata!!!!

La scritta l'ho realizzata dipingendola con l'aiuto di un pennellino sottile e colorante nero in polvere diluito con alcool alimentare!