Torta Ferrero Rocher

Cari lettori! Oggi la mia giornata è iniziata prestissimo!!!
Alle 6 ero già in piedi grazie al mio piccino che non ne vuole che sapere di dormire!
Ma comunque torniamo a noi, stamattina dicevo mi sono alzata presto! Sapendo che stasera andremo a cena dalla zia e vista l'occasione che finalmente è tornato mio marito e anche mia cognata con la sua piccina dall'ospedale, non ho perso l'occasione di mettermi all'opera e preparare qualcosa di buono... nooo... che dico di superlativo come sapore e gusto... e direi anche una bomba atomica di calorie!   Rullo di tamburi, ta ta ra ta!!!! Ecco a voi la mia torta mega Ferrero Rocher!!!!!!!!

Dunque ho iniziato facendo la base di pan di spagna al cioccolato;
per il pan di spagna ho usato:

150 g di burro

180 g di cioccolato fondente

150 g di farina

1 pizzico di sale

6 uova

1 bustina di lievito vanillato

(se non lo avete mettete una bustina di vanillina)

150 g di zucchero

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo montiamo il burro con 80 g di zucchero, aggiungiamo quindi i tuorli e sbattiamo il tutto con le fruste. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo piano piano il cioccolato fuso e la farina setacciata fino a otterete un impasto omogeneo. Montiamo quindi gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungiamo il restante zucchero e la vanillina continuando a montare per un minuto.

Incorporiamo quindi gli albumi all'impasto un pò per volta fino ad ottenere impasto omogeneo e uniforme, ed infine aggiungiamo il lievito. Versiamo il composto nella teglia imburrata ed infarinata e livelliamolo per bene, facendo attenzione soprattutto ai bordi.

Inforniamo il dolce a 170 °C per circa 50 minuti (prova stecchino sempre valida). Appena tolto dal forno facciamo intiepidire la torta nella tortiera per 5 minuti, poi facciamolo raffreddare su una gratella.

questa è la crema Ferrero Rocher 

(ho messo il link così la potete trovare subitissimo sul blog)

Ed ecco il risultato finale

Premio Cake Blog di Qualità

Salve a tutti cari lettori!!!
Mi hanno donato un premio che davvero non mi aspettavo di ricevere!!!
Per questo premio devo ringraziare anche se in ritardissimo Stella del blog my sweet sugar!!!!
che inoltre ha avuto la pazienza di spiegarmi bene cosa adesso dovrei fare!!!!!

come scrive stella chi riceve il premio deve nominare il blog dal quale si è ricevuto il premio,

cosa che io ho già fatto!

Fatto questo chi riceve il premio deve elencare le sue 7 ricette che

gli hanno cambiato la vita o che cmq preferisce

 e passarlo ad altri 10 blog di dolci!

E' difficilissimo scegliere, seguo un bel po' di blog

e in più ne vedo anche tanti altri tutti carini e meritevoli

come fare a scegliere!?!??!!

Comunque....

...passiamo alle ricette:

PASTA DI ZUCCHERO

1. L'elegantissima pasta di zucchero con la quale
si può realizzare qualsiasi cosa!
Mi piace perchè puoi usare tutta la fantasia che hai
per creare e decorare!!!

BISCOTTI DELLA FORTUNA

 2. I buonissimi biscotti della fortuna semplici e veloci da fare!

LA MIA PRIMA TORTA CALCETTO

3. E' stato davvero bello vedere le facce di chi non ci credeva ma ci sono riuscita!!

I MINI OCCHI DI BUE

4. Ottimi anche da mangiare al pomeriggio all'ora del fatidico tè!!!

LA TORTA PARADISO CON CREMA AL LATTE

5. Una vera bontà, a mio marito piace tantissimo!!!

LA TORTA DELLA NONNA

6. E' la mia preferita!!!!

MINI CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

7. Non abomina è delizioso, ottimo a fine pranzo o cena che sia!!!

Adesso voglio donare questo premio a:

1.  2amicheincucina

2. fullina

3. le dolci tentazioni di kelly

4. zampette in pasta

5. dolci sognare

6. la dolce rosa di monte

7. dolci magie

8. le ricette di jenny passione fantasia

9. mille creation

10. tentazioni irresistibili

Creme creme... ancora creme!!

Per piacere non le solite creme!?!
Per un gusto diverso agli amanti della solita crema pasticcera e per chi sa fare solo quella o nemmeno, tre ricette a mio gusto deliziose tutte per voi facilissime da fare!!
CREMA FERRERO ROCHER

Ingredienti:

250 g di mascarpone
250 ml di panna fresca
200 g di nutella
150 g di wafer alla nocciola
150 g di nocciole tritate

Preparazione:

Montare la panna dopodiché lavorare con la frusta elettrica il mascarpone e aggiungere la nutella fatta passare al microonde poco più di un minuto a bassa temperatura. Per chi non ha il microonde può semplicemente ammorbidirla a bagno maria.  Unire la panna mescolando dal basso verso l'alto delicatamente affinché non si smonti.
Tritare nel mixer i wafer con le nocciole e unirli al composto. Ecco a voi la crema è pronta per l'uso!|!!


CREMA AL PISTACCHIO
Ingredienti:

100 gr pistacchi già sbriciolati
600 ml latte
4 tuorli
120 g zucchero
 35 g farina 00
15 g maizena

Preparazione:

Iniziate mettendo a scaldare il latte in una casseruola e quando sarà bollente aggiungete il pistacchio sbriciolato, mettete il coperchio e fate riposare per 30 minuti.
Nel frattempo che il composto riposa sbattete i tuorli con lo zucchero, la farina e la maizena.
Quando il latte avrà riposato togliete i grumi passando il composto attraverso un colino.
Fatto questo bisogna far bollire il latte già filtrato poi lasciatelo intiepidire prima di versarlo lentamente alle uova sbattute.
Mescolate bene il tutto e mettete la ciotola con la crema a bagnomaria e mescolate per far addensare il tutto.
Una volta ottenuta la crema al pistacchio lasciatela raffreddare, poi mettetela in frigo almeno due ore prima di utilizzarla per farcire le torte o o i bignè. La crema al pistacchio può anche essere servita con dei biscottini per merenda.


CREMA INGLESE

Se vi serve un classico dessert al cucchiaio, delicato e vellutato fa giusto al caso vostro la crema inglese!!!
La crema inglese può essere utilizzata per accompagnare pandori, colombe, pan di spagna e tante altre torte lievitate anche perchè non contenendo farina a differenza della crema pasticcera é meno pesante e si può servire anche in coppa con biscotti di tutti i generi.

Ingredienti:

500 ml Latte
1 bacca di vaniglia
6 tuorli
130 gr zucchero

Preparazione:

 Incidete la bacca di vaniglia con la lama di un coltello a punta ed estraete i semini grattandoli via con il coltello.
Mettete il tutto insieme al latte in un pentolino e a fuoco bassissimo portare il latte quasi a bollore attenzione non deve bollire e nel frattempo in una ciotola sbattete i tuorli e lo zucchero formando un composto omogeneo.
Togliete la bacca di vaniglia dal latte poi unite il composto di uova e zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Cuocere la crema senza mai farla bollire fino a che si presenti leggermente densa.
Bisogna far attenzione perché se la crema arriva a bollire impazzisce formando antiestetici grumi,
Se preferite potete aiutarvi con un termometro da pasticcere per raggiungere la temperatura ottimale che è di 83-84°C.
Per sapere quando la crema inglese é pronta basterà immergere un cucchiaino e se togliendolo rimarrà della crema come un velo sul cucchiaino allora la crema è finalmente pronta!

Torta 18° compleanno

 Giorno 4 Gennaio mia sorella ha compiuto 18 anni!!!
Ma non potendo festeggiare quel giorno verrà festeggiato oggi giorno della befana!!!! :-D

Ecco cosa ho preparato fino a ieri sera, si è fatto tardi, il mio piccino certe volte fa il monello!!!

La torta è al gusto crema pasticcera e crema al cioccolato

bagnata con Benevento

decorazioni in zucchero panna e cioccolato fondente fuso!!!

Speriamo che piaccia soprattutto alla festeggiata!!!!

Zuccotto con crema al cacao

Ciao a tutti e tantissimi auguri a tutti per le feste che son passate!!!
E' da moltissimo tempo che non aggiorno il mio blog, ma tra un pranzo e una cena tra parenti chi ha avuto tempo!!!
Ecco dai resti di natale una buonissima ricetta a base di pandoro!!! eh si, proprio di pandoro!!!
Il giorno di capodanno ero ospite a pranzo da mia suocera e cosa preparo, e cosa preparo... l'idea mi è venuta da un programma di cucina in tv che non ricordo bene quale sia, ma non ho segnato gli ingredienti e quindi l'ho preparato a mio gusto!! Dunque, per prepararlo ci serve:
1 pandoro
liquore per bagna
500ml di crema pasticcera
250ml panna da montare
70gr cacao amaro
pellicola da cucina

preparazione:
la preparazione è semplice intanto si può iniziare preparando la crema, semplicissima crema pasticcera unita alla panna montata e al cacao amaro setacciato, e in ogni caso la dose di cacao può variare in base ai gusti o del tutto si potrebbe anche utilizzare una crema del tutto diversa!!!
Successivamente bisogna tagliare il pandoro a fette in orizzontale come a formare tante fette a forma di stelle. Ora abbiamo bisogno di un recipiente abbastanza tondo o comunque che abbia una forma carina per dare forma al vostro zuccotto, e lo si deve foderare con la pellicola.
Bagnare a mano a mano che servono le fette di pandoro, e formare con una fetta la base e poi continuare mettendole sui lati, dopo questo si può iniziare a fare alternando degli strati 2 di crema e di pandoro.
Arrivati all'ultimo strato chiuso lo zuccotto col pandoro ripiegare la pellicola in eccesso e coprire bene lo zuccotto e metterci sopra un piatto per fare pressione.
Lasciare riposare in frigo un'oretta e quando arriva il momento capovolgere lo zuccotto togliere la pellicola e spolverizzare col cacao o se preferite con lo zucchero a velo.

Ecco la foto del mio zuccotto

prima....

..e dopo essere stato mezzo divorato!!!!

Spero di essere stata di aiuto per tutti quelli che hanno ricevuto una "camionata" di pandori e non sanno cosa farsene!!! Ottima alternativa al classico pandoro, che ne pensate???

Torta scudetto juventus al tiramisù

TORTA SCUDETTO JUVENTUS

AL TIRAMISU'

Per fare una sorpresa a mio marito che è tornato a casa dopo molti giorni di lavoro ho preparato questa torta a forma di scudetto della juve, la sua squadra del cuore!!!

Tanto per cominciare,deciso il gusto della torta, ho preparato il pan di spagna da 10uova,

con la mia solita ricetta che trovate nel post della Torta calcetto (il link vi porta direttamente al post)

(pan di spagna rettangolare 30 x 40) 

 Preparato il pds e lasciato raffreddare, l'ho tagliato e modellato per dargli 

una forma ovale e poi via con la farcitura;

gli ingredienti per la farcitura al tiramisù che ho utilizzato sono:

per la bagna:

700 ml caffè

crema al mascarpone:

500 gr mascarpone

5 uova (se sono grandi meglio 4)

5 cucchiai di zucchero

250 ml panna montata

procedimento :

Separare i tuorli dalle chiare e conservarle a parte in una terrina.

In un'altra terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una cremina, aggiungere successivamente il mascarpone e la panna montata, infine le chiare montate a neve.

Farcito il pds ovale, si può procedere con la parte migliore, la decorazione!!!!!!!!!!

Ho decorato la torta con panna bianca e nera a ciuffetti, e ho preparato a mano esclusivamente e solo con pasta di zucchero lo stemma e il nome della squadra

Il risultato finale, una buonissima torta per gli amanti del tiramisù,

e per gli appassionati della signora bianco nera!!!!!!

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco

Pomeriggio ho trovato qualcosa da fare con gli ingredienti che avevo in casa per impegnare il tempo che avevo a disposizione senza stare a far niente e ho deciso di preparare una buonissima e particolare crostata al cacao con crema al cioccolato bianco!

Presi tutti gli ingredienti ho iniziato a impastare la pasta frolla;

380 gr farina

300 gr burro

1 uovo
180 gr zucchero a velo
2 cucchiai di acqua t.a.
75 gr cacao amaro

Ho messo tutti gli ingredienti in una terrina e li ho impastati fino ad ottenere una palla ben compatta che ho lasciato riposare in frigo giusto il tempo di preparare l'occorrente per infornarla.
Stesa la base sulla teglia l'ho bucherellata con una forchetta e ho messo sopra un foglio di carta da forno con dei fagioli secchi e l'ho fatta cuocere a 180c° per 20 minuti. Passati i 20 minuti, ho tolto il foglio di carta da forno con i fagioli secchi e l'ho lasciata ancora in forno per 10 minuti.

Mentre la base cuoceva ho preparato la crema al cioccolato bianco, anzi mi correggo, la ricetta prevedeva una crema ma io non avendo abbastanza uova ho preparato una ganache al cioccolato bianco ed ho utilizzato;
200 ml panna da montare
150 gr cioccolato bianco
Si prepara mettendo 100 ml di panna in un pentolino, si riscalda fino a farla leggermente bollire, poi spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato bianco e mescolare finché non si è del tutto sciolto e lasciare raffreddare.
Solo quando si è raffreddato,montare la panna rimanente e aggiungerla al composto.

Quando la base è pronta toglierla dal forno e prima di aggiungere la ganache aspettare che si raffreddi (altrimenti la ganache si scioglie!!!)
Questa volta invece di fare la solita decorazione a cestino con le striscioline di frolla, ho preferito usare la nutella per fare la ragnatela e la frolla che mi è avanzata l'ho utilizzata per fare dei biscotti col taglia pasta a forma di stella di cui uno è stato messo al centro della crostata!!!

Il risultato è stato OTTIMO!!!!!!

Torta calcetto

Ciao a tutti!
A Maggio insieme alla mia famiglia abbiamo festeggiato il compleanno di mio suocero e mio marito ci teneva tanto che fossi io a fare la torta per il suo papà!
Essendo molto tifosi del calcio ho creato e preparato una deliziosa torta a forma di calcetto, l'occorrente che ho comprato, i giocatori e le porte da calcio volevo realizzarle in pdz ma non ho avuto il tempo e quindi ho preferito quelle di plastica!!!!
In questo post vi scrivo prevalentemente la ricetta del PAN DI SPAGNA!
Per iniziare ho preparato il pan di spagna rettangolare, che è gonfiato fino a raggiungere ben 7 centimetri!!!

Per fare il pds ho utilizzato questi ingredienti:
(con queste dosi ho utilizzato una teglia rettangolare 30x40)
10 uova
500 gr farina
500 gr zucchero
1 bustina di lievito
Procedimento:
Ho montato bene le uova con lo zucchero, per un ottimo risultato è fondamentale montare almeno per 15-20 minuti. Successivamente ho aggiunto la farina setacciata, a più riprese. Infine in forno a 180 c° per 35 min.
Dopo aver preparato il pds rettangolare, l'ho lasciato a riposare ben bene e nel frattempo ho preparato le creme per la farcitura; ho preparato una crema alla nocciola e una ganache al cioccolato bianco.

Dopo aver preparato tutto e lasciato raffreddare il pds, l'ho diviso in tre parti e l'ho farcito.
Ho bagnato ogni strato con il rum.

Farcito il primo strato con la crema alla nocciola ed il secondo con la ganache.

L'ultimo strato l'ho ricoperto di un sottile strato di panna bianca, sottile per poi fare le decorazioni anche con la panna.

Ho fatto il prato con la panna verde a ciuffetti.

Ho ultimato il lavoro con la panna bianca e ho sistemato le porte i giocatori e le bandierine.

Ed ecco il risultato finale!!!!